フェイクスイーツ Ron Cafe

楽しい!可愛い!が好き!

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Ron
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イチゴとピスタチオのパリブレスト

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Ron
今日はMOC.A+(モカ・プリュス)定期講座にて
『イチゴとピスタチオのパリブレスト』を作っていただきました♪

シュー生地作りは、上段と下段それぞれに分けてハンドフリーによる制作。
ふっくらサクッとした感じと、色んな角度から見て可愛く見えるように質感にもこだわりました^^

色鮮やかなイチゴに、2種類のピスタチオクリームと、プラリネクリームを絞って。
シュー生地には、アーモンドダイスをトッピングし、仕上げに粉砂糖も♪
可愛いパリブレストの完成です♪

春らしい、とっても可愛いパリブレストに仕上がって、うれしいな♪

トップのイチゴを2枚重ねて♪
イチゴとピスタチオのパリブレスト

シュー生地がふわっと♪
イチゴとピスタチオのパリブレスト

午前の部
全員で記念撮影♪うわ~可愛い♪
イチゴとピスタチオのパリブレスト

トップのいちごはヘタの部分が見えるように♪
イチゴとピスタチオのパリブレスト

バランス絶妙~♪
イチゴとピスタチオのパリブレスト

午後の部
全員で記念撮影♪う~食べたくなりますぅ♪
イチゴとピスタチオのパリブレスト

本日も、ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♪
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ひなあられ

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Ron
今日は、MOC.A+(モカ・プリュス)定期講座♪
3月3日桃の節句に飾れる『雛あられ』を作っていただきました^^

雛あられって、子供の頃以来食べたことがないなぁ。
って、色々調べたら、関西と関東で違いがあることがわかってビックリ!

ちなみに、私が子供の頃食べていたのは、関西の雛あられ
直径1センチ程度の大きさで、しょう油や塩味など、餅からできているあられのようです。
そうそう。そうでした!

本日、講座で作っていただいたのは、関東の雛あられ
米粒大で甘いポン菓子を砂糖などで味付けしたもの。
関西の雛あられと違って、淡い色で可愛い♪

そんな雛あられと一緒に金平糖も作っていただきましたよ♪

本物の雛あられと金平糖を並べて、観察しながら作ったのですが、
どれが本物かフェイクかわからなくなって、危うく食べちゃいそうでした(笑)
乾燥後、気を付けてくださいね!

うっかり間違っちゃうくらい、
リアルで可愛い、雛あられの完成です^^
雛あられ

雛あられ

雛あられ

ご参加いただいたみなさま、お疲れ様でした♪

チョコレートケーキ

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Ron
今年最初のブログとなります^^

日付をまたいでしまいましたが、
今日は今年最初のMOC.A+(モカ・プリュス)講座でした。

2018年最初の講座は、チョコレートケーキを作りました♪
ビスキュイ、バタークリーム2種を重ね、一番上に生チョコの層があるスクエア型のケーキです。

トッピングには、ピーカンナッツとヘーゼルナッツ、クコの実の乗せて。
2月のバレンタインを意識して、ちょっと大人っぽいケーキを作りました♪

ケーキ土台もナッツ類も、全てハンドフリーで作りあげました♪

チョコレートケーキ

本物のピーカンナッツを見ながら、ハンドフリーで作る工程が好きなので、あえて、みなさまにも作っていただきましたが、なかなか上手に出来上がったと思います^^
みなさま、とても丁寧に仕上げてくださいました♪

チョコレートケーキ

ご参加くださったみなさまありがとうございました♪

2017年 アドバンス講座を振り返って

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Ron
今年も残すところあと少しですね。
あっという間に1年が過ぎてしまいました。

さて、これが今年最後のブログになるかな。

今日は私が通っている『氣仙えりか先生』のアドバンス講座
この1年を振り返って締めくくりたいなと思います♪

この1年も素敵なアドバンスメンバー(略してアドメン)に恵まれ、
新商品を先行して使わせていただいたり、
先生のアイディアによる色んな作品を作らせていただきました♪

アドバンス講座では、お題があって、見本がない(笑)
アドメンそれぞれが、思い思いの仕上げをしていきます♪
これが、私にとって、とてもとても勉強になるのです^^

時には、先生が出してくれる小道具が面白い!
自分の知らない素材や使い方、技などを知ることができます♪

1月『ポッピングポップキャンディボトル』
簡単に言うと『ラムネ』ですが、アンティークっぽく、ガーリーな仕上がりを目指しました♪
ポッピングポップキャンディボトル

2月・3月『フラワーカップケーキ』
餡フラワーをイメージして作りました♪
フラワーカップケーキ

3月はアドメンで『ヘレンド受注会』にも参加させていただきました^^
こんな機会は、私にとって一生に一度あるかないかの経験。
とても勉強になった受注会でした。
ヘレンド受注会
ヘレンド受注会

4月『3D口金を使ったフラワーケーキ』
初めて使った3D口金。
簡単なようで、なかなか手ごわい相手でした。
3D口金あんフラワーケーキ

5月『京飴』
このキャンディーの作り方は、のちに『フェイクスイーツバイブル2』にも掲載されましたが
この講座では、こんなにたくさんの新商品のレジンを使わせていただきました♪
これもアドバンス講座ならでは!
京あめ
京あめ

6月『ギザギザポテチ』
私もギザギザポテチを作ろうと、色々道具を集めていたんですが、
うわぁーやられた!
この道具でこんなに簡単に作れるのか!!???
と内心発狂しつつ、ポテチ好きにはたまらないひと時でした♪
ギザギザポテチ

7月『スティックキャンディー』
フェイクスイーツバイブル2の付録型を使って、キャンディーを作りました。
レジンが苦手な私ですが、これはテンションがあがりました。
だって、ものすごく可愛いんですもん。
今でもブローチとして愛用しています^^
カラーレジン

7月は講座の後、みんなで暑気払い♪
アドバンス講座のあとは、いつもみんなで理由をつけておでかけ!
これもお楽しみの1つです♪
暑気払い

8月『ミニカップアイス』
アドメンは、定期講座を持っていたり、ワークショップを開催したり、全員講師をしています。
そのためこの回では、ワークショップの時に使える容器について、先生からいろいろ情報をいただきました。
こういう情報はとても貴重ですね。
というわけで、その中の1つ。この容器を使ってミニカップアイスを作りました♪
ミニカップアイス

9月、10月『モンブラン』
グラスの中に入ったモンブランを作りました。
全ての制作過程が楽しい、大人っぽいモンブランケーキ。
モンブラン

11、12月『リングパン』
今年最後の作品は『パン』作り。
とっても大きいリングパンです。
私はチョコリングが大好きなので、チョコがけにしました♪
質感を出すための地道な細かな作業が、とっても楽しかった。
リングパン


いつも新鮮な驚きのある講座です。
今年一年も、氣仙先生、ありがとうございました。


それでは、みなさま、良い年をお迎えください。
リングパン

クリスマスホワイトケーキ♪

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Ron
今年最後のMOC.A+(モカ・プリュス)定期講座は
「クリスマスホワイトケーキ」を作りました♪

ホワイトチョコレートたっぷりのクリスマスケーキです^^

キャラメルパイの上にホワイトチョコレートでコーティングされたドーム型のケーキを乗せて。
表面には、クリスマスらしいシルバーとレッドのアラザン。
そしてクランチチョコレート。
トッピングは生クリームとアーモンドチュイールを乗せて。

工程盛りだくさんのケーキ!
いつも以上に体力も集中力も使い果たし、
みなさん素敵なクリスマスケーキを完成させましたよ~♪

アーモンドチュイールをハンドフリーで星形にしたり♪
ホワイトチョコレートのコーティングや、アラザンなどのトッピングデザインもさまざま♪

クリスマスホワイトケーキ

クリスマスホワイトケーキ

クリスマスホワイトケーキ

クリスマスホワイトケーキ

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました♪
素敵なクリスマスを!
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